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Pinsa con Asparagi

Pinsa con Asparagi

La delicatezza e la leggerezza di un elemento speciale
5 da 1 voto
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 8 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Portata: Portata principale
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 pinsa

Ingredienti

  • 350 gr di asparagi
  • 300 gr di crescenza
  • 125 gr di mozzarella ben sgocciolata
  • qb sale
  • qb mix di pepe oppure pepe nero
  • qb olio extravergine
  • qb basilico fresco

Istruzioni

Preparazione Asparagi

  • pulite gli asparagi, privandoli della parte più legnosa.
  • Tagliateli a metà in modo da ottenere pezzi di 5 – 7 cm e tagliate a metà ogni asparago, anche quelli con la punta, in modo che sarà più semplice che si cuociano in maniera uniforme.
  • Sbollentate in acqua bollente e sale per 3 -4 minuti (inserendo i pezzi con le punte solo a fine cottura. Scolate accuratamente oppure lasciare raffreddare nel cestello.

Preparare la Pinsa

  • Preriscaldate Forno e Teglia a 250°
  • Condite con crescenza tagliata a pezzettini. Cospargetela lungo tutta la superficie. Aggiungete quindi gli asparagi delicatamente. Infine condite con un generoso filo d’olio, sale, pepe.
  • Cuocete la pizza agli asparagi in forno caldissimo a 250° nella parte bassa del forno, a contatto per i primi 5 minuti. Poi sollevate la teglia, adagiatela al centro del forno, aggiungete la mozzarella sgocciolata, un altro filo d’olio e un pizzico di pepe.  Prolungate la cottura per ancora 3 minuti circa. Fino a quando la mozzarella non si scioglie.
  • Poi sfornate e come tocco finale, basilico a vostro gradimento.

Note

Puoi utilizzare la base che preferisci tra:
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