Pinsa Prosciutto Mozzarella Pistacchi
Porzioni: 4 pinse
Ingredienti
- qb granella di pistacchi
- 1 mozzarella
- qb olio extravergine
- qb pestopistacchi
- qb pomodorini
- 6 fette prosciutto crudo
- qb galbanino
Istruzioni
Preparare il Pesto di Pistacchi
- Sgusciate i pistacchi, togliete la buccia esterna. Versateli per pochi minuti in acqua bollente. Toglieteli dall’acqua, eliminate la buccia che li ricopre. Mettete i pistacchi nel mortaio ed iniziate a pestare.
- Versate a filo l’olio e il formaggio galbanino un pochino alla volta in base al vostro gusto ed alla densità desiderata.
- Se proprio non volete utilizzare il mortaio tritate i pistacchi con un mixer cercando di non surriscaldare i pistacchi. Procedete come sopra. Continuate a pestare ed amalgamare il pesto fino a raggiungere la densità ed il gusto che più vi piace.
- Il nostro Pesto di pistacchi di Bronte è pronto mettetelo da parte.
Preparazione della Pinsa
- Preriscaldate Forno e teglia a 250°
- Spennellate la pinsa con olio extravergine e infornate per 3 minuti a 250° C.
- Tagliate a metà i pomodorini e metteteli da parte in una ciotola. Trascorsi i tre minuti di cottura della Pinsa, tiratela fuori dal forno, spalmate il pesto di pistacchi e adagiate delle fette di mozzarella.
- Rimettete nel forno per un 4/5 minuti a 250° C poi sforbate e decorate con le fettine di prosciutto crudo, i pomodorini e la granella di pistacchio. Salate a piacere. Servite
Note
Puoi utilizzare la base che preferisci tra:
-
- Rusticana Classica
-
- Rusticana Senza Glutine
-
- Rusticana Biologica
Visita anche la nostra pagina FacebookClicca QUI e se lo meritiamo metti un mi piace