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Pinsa Prosciutto Mozzarella Pistacchi

Pinsa Prosciutto crudo Mozzarella e Pistacchio

Una vera specialità per il palato.
5 da 1 voto
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 8 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Portata: Portata principale
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 pinse

Ingredienti

  • qb granella di pistacchi
  • 1 mozzarella
  • qb olio extravergine
  • qb pestopistacchi
  • qb pomodorini
  • 6 fette prosciutto crudo
  • qb galbanino

Istruzioni

Preparare il Pesto di Pistacchi

  • Sgusciate i pistacchi, togliete la buccia esterna. Versateli per pochi minuti in acqua bollente. Toglieteli dall’acqua, eliminate la buccia che li ricopre. Mettete i pistacchi nel mortaio ed iniziate a pestare.
  • Versate a filo l’olio e il formaggio galbanino un pochino alla volta in base al vostro gusto ed alla densità desiderata.
  • Se proprio non volete utilizzare il mortaio tritate i pistacchi con un mixer cercando di non surriscaldare i pistacchi. Procedete come sopra. Continuate a pestare ed amalgamare il pesto fino a raggiungere la densità ed il gusto che più vi piace.
  • Il nostro Pesto di pistacchi di Bronte è pronto mettetelo da parte.

Preparazione della Pinsa

  • Preriscaldate Forno e teglia a 250°
  • Spennellate la pinsa con olio extravergine e infornate per 3 minuti a 250° C.
  • Tagliate a metà i pomodorini e metteteli da parte in una ciotola. Trascorsi i tre minuti di cottura della Pinsa, tiratela fuori dal forno, spalmate il pesto di pistacchi e adagiate delle fette di mozzarella.
  • Rimettete nel forno per un 4/5 minuti a 250° C poi sforbate e decorate con le fettine di prosciutto crudo, i pomodorini e la granella di pistacchio. Salate a piacere. Servite

Note

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