Pinsa Rucola Mozzarella e Crudo
Porzioni: 4 pinse
Ingredienti
Per il Pesto di Rucola
- 80 g di Rucola già pulita e pronta per l’uso
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di mandorle pelate
- 1 spicchio d’aglio
- 100 g di olio extravergine d’oliva
- qb Sale
Per il condimento della Pinsa
- 100 gr Prosciutto Crudo
- 200 gr Mozzarella
- 10 fette di Galbanino
- qb olio
- qb origano
- qb mandorle pelate
Istruzioni
Prepare il Pesto di Rucola
- Nel un robot da cucina inserite la rucola, le mandorle, il parmigiano, uno spicchio d’aglio, il sale e infine l’olio . Azionate fino ad ottenere un composto abbastanza cremoso ed omogeneo.
Preparare la Pinsa
- Preriscaldate Forno e Teglia a 250°
- Cuocete la pizza con un filo di olio per 8 minuti in forno a 250°
- A questo punto sfornate la pinsa, farcite con il pesto, il prosciutto crudo, la mozzarella e le mandorle in scaglie, e le fette di Galbanino e Origano.
- Sfornate e servite
- Se vi avanza del pesto, conservatelo in un vasetto di vetro, versate un filo d’olio in superficie, chiudete con il coperchio e riponete in frigorifero. E' ottimo per condire anche un piatto di spaghetti.
Note
Puoi utilizzare la base che preferisci tra:
-
- Rusticana Classica
-
- Rusticana Senza Glutine
-
- Rusticana Biologica
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