Pinsa Tiramisù
Porzioni: 4 pinsa
Ingredienti
- 4 uova
- 500 g mascarpone
- 100 g zucchero
- 4 savoiardi
- qb riccioli di cioccolato fondente
- qb polvere di cacao amaro
Istruzioni
Preparazione Crema Tiramisù
- dividete i tuorli dagli albumi.
- Unite I tuorli e 50 gr di zucchero e montate con una frusta fino a quando l'impasto non è diventato di colore chiaro.
- Aggiungete il mascarpone al composto e continuate a mischiare con la frusta fino a quando il composto è cremoso.
- In una ciotola a parte montate gli albumi a neve aggiungendo il restante 50 gr di zucchero un poco alla volta
- Unite gli albumi montati alla creda di mascarpone, un pochino alla volta e mischiando con un leccapentole dal basso verso l'alto, in modo da non far sgonfiare l'albume.
- Riponete la crema in frigo per almeno 2 ore, 6-8 ore sarebbe l'ideale.
Preparare la Pinsa
- Preriscaldate Forno e Teglia a 250°
- Cuocete in forno preriscaldato a 250° per circa 8 minuti
- Fate raffreddare la pizza qualche minuto
- Spalmate la crema al mascarpone
- Aggiungete riccioli (o gocce) di cioccolato fondente. e spolverate con cacao amaro.
Note
Puoi utilizzare la base che preferisci tra:
-
- Rusticana Classica
-
- Rusticana Senza Glutine
-
- Rusticana Biologica
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