Name: Pinsa Tiramisù
Prep time: 45 min
Cook time: 8 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 uova; 500 g mascarpone; 100 g zucchero; 4 savoiardi; qb riccioli di cioccolato fondente; qb polvere di cacao amaro

Pinsa Tiramisù

Febbraio 5, 2022

Pinse Dessert

Pinsa Tiramisù

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Preparazione: 45

Cottura: 8

Tempo totale: 1

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: pinsa

Ingredienti

4 uova
500 g mascarpone
100 g zucchero
4 savoiardi
qb riccioli di cioccolato fondente
qb polvere di cacao amaro

Istruzioni

Preparazione Crema Tiramisù

dividete i tuorli dagli albumi.
Unite I tuorli e 50 gr di zucchero e montate con una frusta fino a quando l'impasto non è diventato di colore chiaro.
Aggiungete il mascarpone al composto e continuate a mischiare con la frusta fino a quando il composto è cremoso.
In una ciotola a parte montate gli albumi a neve aggiungendo il restante 50 gr di zucchero un poco alla volta
Unite gli albumi montati alla creda di mascarpone, un pochino alla volta e mischiando con un leccapentole dal basso verso l'alto, in modo da non far sgonfiare l'albume.
Riponete la crema in frigo per almeno 2 ore, 6-8 ore sarebbe l'ideale.

Preparare la Pinsa

Preriscaldate Forno e Teglia a 250°
Cuocete in forno preriscaldato a 250° per circa 8 minuti
Fate raffreddare la pizza qualche minuto
Spalmate la crema al mascarpone
Aggiungete riccioli (o gocce) di cioccolato fondente. e spolverate con cacao amaro.