Porzioni: 4 pinse
Ingredienti
- 500 gr Broccoletti Puliti
- qb Sale Fino e Grosso
- 4 di salsiccia sbriciolata eliminare la pelle
- qb olio extravergine
- qb Pepe o Peperoncino a piacere
- 4 spicchi Aglio Spicchi interi
Istruzioni
Preparazione Broccoletti soffocati
- Lavare e pulire bene i broccoletti, scolarli e metterli in una padella alta e capiente. Aggiungere 2 bicchieri di acqua, un pizzico di sale grosso e uno spicchio d’aglio.
- Mettere a fuoco moderato, coprire e girare di tanto in tanto. Quando i broccoletti saranno diventati teneri (10 minuti circa) toglierli dalla padella e metterli in un’altra padella bassa, con olio, peperoncino e 3 spicchi d’aglio interi. Far saltare per un’altra decina di minuti e sono pronti. Teniamoli da parte.
Preparazione Pinsa
- Preriscaldate forno e teglia a 250°
- Posate i broccoletti saltati in padella sulla pinsa (togliete l'aglio) e sopra spargete la salsiccia sbriciolata ed infornate.
- Se avete inserito in peperoncino nei broccoletti non aggiungetelo anche sulla pinsa, a meno che non vi piaccia particolarmente "piccante".
- Cuocete per 8 minuti a 250° sfornate e servite
Note
Puoi utilizzare la base che preferisci tra:
-
- Rusticana Classica
-
- Rusticana Senza Glutine
-
- Rusticana Biologica
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