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Salsa Bianca

Questa salsa messa sulla pinsa conferisce un gusto e una delicatezza impareggiabile
5 da 1 voto
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Preparazione: 20 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Portata: Portata principale
Cucina: Italiana
Porzioni: 3 pinse

Ingredienti

  • 2 Cucchiaio burro non salato
  • 2 Cucchiaio Farina per tutti gli usi
  • 1 -1/4 tazza latte(2% o latte intero
  • 1/4 cucchiaino sale marino
  • 1/8 cucchiaino Pepe nero
  • 2 spicchi d’aglio pressato o grattugiato finemente
  • 1/4 tazza formaggio Parmigiano grattuggiato

Istruzioni

  • Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio. Sbattere la farina e continuare a sbattere per 1-2 minuti (non lasciarla rosolare).
  • Aggiungi lentamente il latte, sbattendo costantemente fino a che liscio, addensato e pieno di bolle.
  • Sbattere in 1/4 di cucchiaino di sale, 1/8 di cucchiaino di pepe nero e aglio pressato.
  • Aggiungi il parmigiano e frusta altri 30 secondi.
  • Togli dal fuoco e continua a sbattere fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa è liscia, quindi lasciala raffreddare prima di utilizzarla per la pizza.
  • Non bollire dopo l’aggiunta di formaggio o salsa potrebbe arricciarsi. Una volta raffreddato, coprire e conservare in frigorifero fino a 5 giorni.
  • Da spalmare sulla Pinsa

Note

Volendo puoi utilizzare la salsa anche per condire la pasta è eccellente.
Puoi utilizzare la base che preferisci tra:
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