iniziate sbucciando le cipolle eliminando sia la pellicina che le due estremità, poi potrete affettarle non troppo finemente con una lama liscia, raccogliete le rondelle ottenute in un recipiente.
Versate le cipolle tagliate in un tegame capiente insieme allo zucchero e a quello di canna , mescolate per bene e unite l’acqua.
Cuocete per circa un’ora a fuoco moderato, mescolando ogni tanto, con delicatezza in modo da non sfaldare le cipolle. A cottura ultimata, Il composto sarà scurito e asciutto. Mettetele da parte in attesa della pinsa.
Preparare la Pinsa
Preriscaldate Forno e Teglia a 250°
Cospargete la Base di Nduja e Mozzarella tagliata a cubetti piccoli
Cuocete per 8 minuti, sfornate, aggiungete la cipolla caramellata e servite. Eventualmente puoi aggiungere a piacere qualche fettina di salame piccante tagliato molto fino. e se non fosse particolarmente piccante puoi aggiungere del peperoncino.
Note
Puoi utilizzare la base che preferisci tra:
Rusticana Classica
Rusticana Senza Glutine
Rusticana Biologica
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