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Salsa Rossa sempre pronta

Una bontà "Divina".
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Preparazione: 1 ora
Tempo totale: 1 ora
Portata: Portata principale
Cucina: Italiana
Porzioni: 3 pinsa

Ingredienti

  • 2 cucchiaio Olio d'oliva
  • ¼ Cipolla bianca grattuggiata o tagliata finemente
  • 1 spicchio aglio finemente tritato
  • 500 gr Pomodori Arrosto (ma vanno bene anche Freschi)
  • 50 gr Concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino Basilico
  • ¼ cucchiaino Origano secco
  • 1 cucchiaino Semi di Finocchio
  • 1 cucchiaino Sale e Pepe nero

Istruzioni

  • In una padella mettete 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva. Gira il calore a medio.
  • Aggiungere ¼ una piccola cipolla bianca e 1 spicchio d'aglio tritato nella padella quando l'olio è caldo. Soffriggere fino a le cipolle sono traslucide. Dovrebbero volerci solo un paio di minuti.
  • Aggiungere gli ingredienti rimanenti. Versare 500 gr di pomodori arrostiti in scatola, 50 gr di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di basilico fresco tritato (o ¼ cucchiaio di essiccato), 1 cucchiaino di origano essiccato, 1 cucchiaino di semi di finocchio e 1 cucchiaino di sale e pepe. Combina accuratamente.
  • Far bollire poi sobbollire a fuoco moderato. Portare la miscela a ebollizione bassa prima di ridurre il fuoco. Fate cuocere per circa un'ora, mescolando ogni tanto.
  • Raffreddare. Se lo si desidera, raffreddare leggermente e trasferire in un robot da cucina o frullatore frullare fino a quando la salsa raggiunge la consistenza desiderata.
  • Usa un cucchiaio grande o un mestolo per spalmare la salsa sopra l'impasto della pinsa e spalmarlo. Se non lo usi subito, fallo raffreddare completamente e poi riponilo in frigorifero o nel congelatore

Conservazione Salsa

  • REFRIGERAZIONE per uso veloce
    La salsa per pizza durerà in frigorifero fino a tre giorni. Assicurati che la salsa sia completamente raffreddata prima di trasferirla in un contenitore ermetico.
  • CONGELAMENTO
    Può essere congelato in un contenitore ermetico, lasciando spazio per l'espansione, per fino a tre mesi. Assicurati di lasciare un sacco di spazio...circa mezzo pollice.
    Il contenuto di acqua nella salsa diventa più grande quando si congela, e romperà il contenitore se non ha un posto dove andare. I barattoli di vetro funzionano davvero bene per questo.

Note

Volendo puoi utilizzare la salsa anche per condire la pasta è eccellente.
Puoi utilizzare la base che preferisci tra:
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