Pinsa Nduja e Cipolla
Porzioni: 1 pinsa
Ingredienti
Per la Cipolla Caramellata
- 50 gr Zucchero
- 50 gr Zucchero di canna
- 250 gr Acqua
Per la Pinsa
- 40 gr Nduja
- 2 Cipolle rosse di Tropea
- 100 gr Mozzarella a Cubetti
Istruzioni
Preparazione Cipolla Caramellata
- iniziate sbucciando le cipolle eliminando sia la pellicina che le due estremità, poi potrete affettarle non troppo finemente con una lama liscia, raccogliete le rondelle ottenute in un recipiente.
- Versate le cipolle tagliate in un tegame capiente insieme allo zucchero e a quello di canna , mescolate per bene e unite l’acqua.
- Cuocete per circa un’ora a fuoco moderato, mescolando ogni tanto, con delicatezza in modo da non sfaldare le cipolle. A cottura ultimata, Il composto sarà scurito e asciutto. Mettetele da parte in attesa della pinsa.
Preparare la Pinsa
- Preriscaldate Forno e Teglia a 250°
- Cospargete la Base di Nduja e Mozzarella tagliata a cubetti piccoli
- Cuocete per 8 minuti, sfornate, aggiungete la cipolla caramellata e servite. Eventualmente puoi aggiungere a piacere qualche fettina di salame piccante tagliato molto fino. e se non fosse particolarmente piccante puoi aggiungere del peperoncino.
Note
Puoi utilizzare la base che preferisci tra:
-
- Rusticana Classica
-
- Rusticana Senza Glutine
-
- Rusticana Biologica
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